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Foto del escritorSAUL ESPINOSA

Azúcar!

Parafraseando a mi amigo el Ing Fidel González, para empezar.


Según el SIAP, de las 55 millones 248 mil toneladas producidas de caña de azúcar en México, los estados que más aportaron a ese volumen fueron Veracruz, Jalisco, San Luis Potosí, Oaxaca y Chiapas con el 72%.


Ocho grupos azucareros operan 51 ingenios en 15 estados del país: Grupo Azucarero México, Grupo Azucarero del Trópico, Grupo Beta San Miguel, Grupo Piasa, Grupo Porres, Grupo Sáenz, Zucarmex y Pantaleón (El Financiero, 2020)


Beta San Miguel es la empresa productora de azúcar más grande de México, aportando casi 20 % de la producción nacional de azúcar de México

Según la SADER se cultivan más de 800 mil hectáreas de caña de azúcar en 267 municipios de 15 Entidades Federativas.


En México hay alrededor de 170 mil productores de caña!!...

México se conserva como el sexto mayor productor de azúcar de caña en el mundo. El mayor productor es Brasil, que con 720 millones de toneladas genera más del 40% de la producción mundial. Esto sumado a las cifras de India y China da como resultado que los tres países son responsables de dos tercios de la producción mundial de caña de azúcar en un área de casi 15 millones de hectáreas (El Economista).



Chiapas procesa caña de azúcar molida en los dos ingenios de la entidad: Ingenio de Huixtla, del Grupo Porres en el municipio de Huixtla, e Ingenio Pujiltic, del Grupo Zucarmex en el municipio de Venustiano Carranza.


El Ingenio Huixtla inició operaciones en 1975, en su zona de abasto existen alrededor de 1,500 productores, con una superficie promedio de 9.5 hectáreas por productor. La superficie dedicada en el Soconusco para el Ingenio Huixtla es de un poco más 14,000 hectáreas distribuidas en los municipios de la zona sur del Estado de Chiapas: Acapetahua, Huehuetán, Huixtla, Mazatán, Tapachula, Tuxtla Chico y Tuzantán.


Los productores de la zona de abasto del Ingenio Huixtla están integrados en dos organizaciones: Asociación de Cañeros Propietarios y Ejidatarios del Soconusco, y Unión Local de Productores de Caña de Azúcar CNC del Ingenio Huixtla.




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